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Recettes et plats indiens traditionnels à savourer

La cuisine indienne traditionnelle est un grand défi à essayer et à maîtriser. Il y a tellement de bons plats régionaux et de combinaisons d'épices à essayer dans votre propre cuisine. Ici, nous avons sélectionné Chana Masala, Saag Paneer, Poulet Tikka Masala, Biryani et Poulet au beurre que vous pourrez essayer à la maison avec notre guide de recettes complet.

Histoire et importance des plats indiens traditionnels

La cuisine indienne a une histoire riche qui remonte à des siècles. La cuisine a évolué au fil du temps, influencée par divers facteurs tels que la religion, la géographie et le commerce. De nombreux plats indiens traditionnels sont associés à des célébrations religieuses et culturelles, et chaque plat a sa propre signification.

L'un des plats traditionnels indiens les plus populaires est le Chana Masala. Ce plat est fait avec des pois chiches et un mélange d'épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma. C'est un plat populaire dans le nord de l'Inde et il est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Saag Paneer est un autre plat populaire qui a ses racines dans le nord de l'Inde. Il est fait d'épinards et de fromage paneer, qui ressemble au fromage cottage. Ce plat est un favori végétarien et est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Le poulet Tikka Masala est un plat devenu synonyme de cuisine indienne dans le monde entier. Il est fait avec du poulet mariné qui est grillé puis mijoté dans une sauce tomate crémeuse. On pense que ce plat est originaire de Grande-Bretagne, mais il est également devenu un plat populaire en Inde.

Le biryani est un plat de riz populaire dans toute l'Inde. Il est fait d'un mélange d'épices et peut être préparé avec du poulet, du mouton ou des légumes. Biryani est souvent servi lors des mariages et autres occasions spéciales.

Le poulet au beurre est un plat riche et crémeux qui est un favori parmi les non-végétariens. Il est fait de poulet mariné cuit dans une sauce tomate crémeuse. Ce plat est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Recette Chana Masala

Chana Masala est un plat délicieux et sain qui est facile à préparer. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - Sel et poivre au goût - Coriandre fraîche pour la garniture

Consignes :

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute. 4. Ajouter la boîte de tomates en dés et de pois chiches dans la poêle et bien mélanger. 5. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. 6. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 7. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz ou du pain naan.

Recette de Saag Panir

Le Saag Paneer est un plat végétarien riche en saveurs et en nutriments. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre d'épinards frais - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 tasse de fromage paneer, coupé en cubes - Sel et poivrer au goût

Consignes :

1. Laver les épinards et les blanchir à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.

2. Égoutter les épinards et les réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur.

3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

5. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute.

6. Ajouter les épinards en purée dans la poêle et bien mélanger.

7. Ajouter le fromage paneer dans la poêle et remuerdoucement.

8. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Recette Poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un plat populaire facile à préparer à la maison. Voici une recette simple que vous pouvez essayer :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet désossé, coupé en cubes - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - 1 tasse de crème épaisse - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, cumin, coriandre, curcuma et garam masala pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le four à 400°F.

3. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes et faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

5. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. Ajouter la boîte de tomates en dés et porter à ébullition.

7. Ajouter le poulet grillé dans la poêle et bien mélanger.

8. Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Recette Biryani

Le biryani est un délicieux plat de riz parfait pour les occasions spéciales. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet ou de mouton coupé en morceaux - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 2 tasses de riz basmati - 3 tasses d'eau - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Lavez le riz basmati et faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute.

5. Ajouter le poulet ou le mouton dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajouter le riz trempé dans la poêle et bien mélanger.

7. Ajouter l'eau dans la poêle et porter à ébullition.

8. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir chaud avec de la raïta, un condiment à base de yaourt.

Recette de poulet au beurre

Le poulet au beurre est un plat riche et crémeux parfait pour les occasions spéciales. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet désossé, coupé en cubes - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - 1 tasse de crème épaisse - 1/2 tasse de beurre - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, cumin, coriandre, curcuma et garam masala pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le four à 400°F.

3. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes et faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

5. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. Ajouter la boîte de tomates en dés et porter à ébullition.

7. Ajouter le poulet grillé dans la poêle et bien mélanger.

8. Incorporer la crème épaisse et le beurre et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Conclusion

Les plats indiens traditionnels sont un délice pour les sens. La combinaison d'épices et de saveurs est unique et inoubliable. Que vous soyez végétarien ou non végétarien, il y en a pour tous les goûts dans la cuisine indienne. Nous espérons que vous apprécierez d'essayer ces recettes indiennes traditionnelles dans votre propre cuisine. Bonne cuisine !

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Idées de repas indiens Traditionnel
Curry de poulet épicé

Si vous souhaitez ajouter des recettes sans gluten, sans produits laitiers et sans gluten à votre panier, le curry de poulet épicé est une recette à essayer absolument. Pour 1,54 $ la portion , vous obtenez un plat principal pour 5 personnes. Une portion contient environ 21 g de protéines , 15 g de matières grasses et un total de 253 calories . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . 34 personnes l'ont déjà réalisée et la referaient sans hésiter. Rendez-vous au supermarché pour acheter de l'huile végétale, des piments, de la pâte d'ail et de gingembre et quelques autres ingrédients pour la réaliser dès aujourd'hui. Cette recette vous est proposée par Allrecipes. Elle est typique de la cuisine indienne. Globalement, elle obtient un excellent score de 67 % sur Spoonacular . Essayez le curry de poulet épicé à la noix de coco , le curry de kofat/boulettes de viande et le curry de boulettes de viande (Kofta Curry) pour des recettes similaires.

Steak de fer plat mariné au Sichuan

Le steak de fer plat mariné à la sichuanaise pourrait bien être la recette sans gluten et sans produits laitiers que vous recherchez. Une portion contient 1 608 calories , 70 g de protéines et 38 g de matières grasses . Cette recette est pour 4 personnes et coûte 12,23 $ par portion. Elle fera sensation lors de votre fête de la Saint-Valentin . Rendez-vous au magasin pour acheter de la sauce soja, de l'huile d'arachide, du bok choy et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Cette recette vous est proposée par Foodnetwork. Elle est parfaite en plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 12 heures et 40 minutes . Une personne l'a trouvée délicieuse et satisfaisante. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % sur Spoonacular . Le steak de fer plat mariné , la pizza au pain plat aux pommes de terre dorées et oignons caramélisés et le Masala Roti/Chapati (pain plat indien épicé) sont très similaires à cette recette.

Salade de chou aux raisins secs

On n'a jamais assez de recettes d'accompagnement, alors essayez la salade de chou aux raisins secs. Cette recette donne 4 portions de 278 calories , 2 g de protéines et 21 g de matières grasses chacune. Pour 42 centimes par portion , elle couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. Un mélange de raisins secs blonds, de carottes, de miel et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à la rendre si savoureuse. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement savoureuse pour le 4 juillet . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarien . Cette recette vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 10 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score Spoonacular de 48 % , ce qui est un excellent score. La salade de chou à l'indienne , la salade de chou asiatique au saumon cuit au four et la salade de chou à la coriandre et au citron vert sont très similaires à cette recette.

Salade de chou de René

Besoin d'un accompagnement végétarien sans gluten, sans produits laitiers et sans lactose ? La salade de chou de René est une excellente recette à essayer. Pour 51 cents par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 164 calories , 2 g de protéines et 10 g de matières grasses . Cette recette est pour 12 personnes. Un mélange d'amandes, de relish de cornichons, de moutarde au miel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Deux personnes ont été ravies d'avoir testé cette recette. Elle est parfaite pour le 4 juillet . Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 34 % . Ce score n'est pas si extraordinaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade de chou à l'indienne , Salade de chou asiatique au saumon cuit au four et Salade de chou à la coriandre et au citron vert .

Mélange de salade de chou au crabe

La recette du mélange de salade de chou au crabe se prépare en 15 minutes environ . Pour 0,64 $ la portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cet accompagnement contient 147 calories , 3 g de protéines et 9 g de matières grasses par portion. Cette recette est destinée à 12 personnes. Rendez-vous au magasin pour acheter de l'huile de canola, du vinaigre de cidre, de la chair de crabe artificielle et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Elle fera sensation lors de votre événement du 4 juillet . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Cette recette de Taste of Home compte 80 fans. Tous facteurs confondus, elle obtient un score de 50 % , ce qui est plutôt bien. Le smoothie aux fruits et au thé vert , le mélange de radis et carottes rôtis et la salade de chou à l'indienne sont très similaires à cette recette.

Bisque de crevettes à l'avocat

La bisque de crevettes à l'avocat se prépare en environ 45 minutes . Cette recette est pour 12 personnes et coûte 1,27 $ par portion. Une portion contient 185 calories , 15 g de protéines et 12 g de matières grasses . Rendez-vous au magasin pour acheter des avocats, du jus de citron, du poivre moulu et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Elle vous est proposée par Allrecipes. 25 personnes ont été impressionnées par cette recette. Quelques personnes ont beaucoup apprécié ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, primal et cétogène . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 64 % sur Spoonacular . Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont : Bisque de crevettes crémeuse , Lassi sucré à l'avocat - Comment faire un lassi à l'avocat - Avocat indien et Bisque aux tomates séchées et au basilic Alouette .

Poisson et frites croustillants

Le Fish and Chips croustillant est un plat principal pour 4 personnes. Une portion contient environ 45 g de protéines , 79 g de matières grasses et un total de 1 215 calories . Pour 4,25 $ la portion , cette recette couvre 38 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite de la levure chimique, du canola, 2 cuillères à café d'huile de canola, du sel, du poivre et des pommes de terre rousses. Quelques personnes ont beaucoup apprécié ce plat européen. 98 personnes l'ont déjà réalisé et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers et pescétarien . Globalement, cette recette obtient un excellent score de 97 % . Essayez le poulet rôti à la rhubarbe et les pommes de terre avec des chips de chou frisé croustillantes , le poisson facile Molee (ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) et les filets de poisson au guacamole croustillant à couronne pour des recettes similaires.

Boisson Brown Lady

La boisson Brown Lady est une boisson indienne. Une portion contient 269 calories , 2 g de protéines et 12 g de matières grasses . Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et respectueuse des fodmaps est pour 2 personnes et coûte 1,72 $ par portion . Rendez-vous au magasin pour acheter de la crème de coco, de la liqueur de café, des glaçons et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. 30 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 45 minutes . Elle vous est proposée par Allrecipes. Avec un score Spoonacular de 0 % , ce plat est perfectible. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé Foxy Lady , A Refreshing Drink To Welcome You All et Almond Mint Drink .

Krumkake aux épices d'orange

Si vous souhaitez ajouter d'autres recettes végétariennes lacto-ovo à votre collection, le Krumkake épicé à l'orange est peut-être une recette à essayer. Cette recette donne 60 portions de 42 calories , 1 g de protéines et 2 g de matières grasses chacune. Pour 4 centimes par portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Allrecipes a 1 fan. Elle est parfaite en hors-d'œuvre. Un mélange de lait, d'œufs, de cardamome moulue et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Ce score est très mauvais (mais peut être corrigé). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade d'avocat et d'orange avec vinaigrette orange-gingembre , Orange Rava Kesari - Halwa de semoule à l'orange - Navratri Naivedyam et Soupe de lentilles rouges épicées indiennes .

Salsa de tomates rôties avec avocat écrasé et chips

On n'a jamais assez de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez la salsa de tomates rôties avec avocat écrasé et chips. Cette recette est pour 8 personnes et coûte 0,97 $ la portion. Une portion contient 238 calories , 9 g de protéines et 6 g de matières grasses . Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Si vous avez des tortillas de maïs, de l'huile de maïs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . C'est une recette économique pour les amateurs de cuisine américaine. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien . Avec un score Spoonacular de 87 % , ce plat est exceptionnel. Essayez l'Avocado Sweet Lassi - Comment faire de l'Avocado Lassi - Avocat indien , Salsa aux fruits et chips de cannelle et Salsa aux poivrons rouges rôtis et aux tomates pour des recettes similaires.

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