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Recettes et plats indiens traditionnels à savourer

La cuisine indienne traditionnelle est un grand défi à essayer et à maîtriser. Il y a tellement de bons plats régionaux et de combinaisons d'épices à essayer dans votre propre cuisine. Ici, nous avons sélectionné Chana Masala, Saag Paneer, Poulet Tikka Masala, Biryani et Poulet au beurre que vous pourrez essayer à la maison avec notre guide de recettes complet.

Histoire et importance des plats indiens traditionnels

La cuisine indienne a une histoire riche qui remonte à des siècles. La cuisine a évolué au fil du temps, influencée par divers facteurs tels que la religion, la géographie et le commerce. De nombreux plats indiens traditionnels sont associés à des célébrations religieuses et culturelles, et chaque plat a sa propre signification.

L'un des plats traditionnels indiens les plus populaires est le Chana Masala. Ce plat est fait avec des pois chiches et un mélange d'épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma. C'est un plat populaire dans le nord de l'Inde et il est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Saag Paneer est un autre plat populaire qui a ses racines dans le nord de l'Inde. Il est fait d'épinards et de fromage paneer, qui ressemble au fromage cottage. Ce plat est un favori végétarien et est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Le poulet Tikka Masala est un plat devenu synonyme de cuisine indienne dans le monde entier. Il est fait avec du poulet mariné qui est grillé puis mijoté dans une sauce tomate crémeuse. On pense que ce plat est originaire de Grande-Bretagne, mais il est également devenu un plat populaire en Inde.

Le biryani est un plat de riz populaire dans toute l'Inde. Il est fait d'un mélange d'épices et peut être préparé avec du poulet, du mouton ou des légumes. Biryani est souvent servi lors des mariages et autres occasions spéciales.

Le poulet au beurre est un plat riche et crémeux qui est un favori parmi les non-végétariens. Il est fait de poulet mariné cuit dans une sauce tomate crémeuse. Ce plat est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Recette Chana Masala

Chana Masala est un plat délicieux et sain qui est facile à préparer. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - Sel et poivre au goût - Coriandre fraîche pour la garniture

Consignes :

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute. 4. Ajouter la boîte de tomates en dés et de pois chiches dans la poêle et bien mélanger. 5. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. 6. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 7. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz ou du pain naan.

Recette de Saag Panir

Le Saag Paneer est un plat végétarien riche en saveurs et en nutriments. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre d'épinards frais - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 tasse de fromage paneer, coupé en cubes - Sel et poivrer au goût

Consignes :

1. Laver les épinards et les blanchir à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.

2. Égoutter les épinards et les réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur.

3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

5. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute.

6. Ajouter les épinards en purée dans la poêle et bien mélanger.

7. Ajouter le fromage paneer dans la poêle et remuerdoucement.

8. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Recette Poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un plat populaire facile à préparer à la maison. Voici une recette simple que vous pouvez essayer :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet désossé, coupé en cubes - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - 1 tasse de crème épaisse - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, cumin, coriandre, curcuma et garam masala pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le four à 400°F.

3. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes et faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

5. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. Ajouter la boîte de tomates en dés et porter à ébullition.

7. Ajouter le poulet grillé dans la poêle et bien mélanger.

8. Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Recette Biryani

Le biryani est un délicieux plat de riz parfait pour les occasions spéciales. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet ou de mouton coupé en morceaux - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 2 tasses de riz basmati - 3 tasses d'eau - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Lavez le riz basmati et faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute.

5. Ajouter le poulet ou le mouton dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajouter le riz trempé dans la poêle et bien mélanger.

7. Ajouter l'eau dans la poêle et porter à ébullition.

8. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir chaud avec de la raïta, un condiment à base de yaourt.

Recette de poulet au beurre

Le poulet au beurre est un plat riche et crémeux parfait pour les occasions spéciales. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet désossé, coupé en cubes - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - 1 tasse de crème épaisse - 1/2 tasse de beurre - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, cumin, coriandre, curcuma et garam masala pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le four à 400°F.

3. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes et faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

5. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. Ajouter la boîte de tomates en dés et porter à ébullition.

7. Ajouter le poulet grillé dans la poêle et bien mélanger.

8. Incorporer la crème épaisse et le beurre et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Conclusion

Les plats indiens traditionnels sont un délice pour les sens. La combinaison d'épices et de saveurs est unique et inoubliable. Que vous soyez végétarien ou non végétarien, il y en a pour tous les goûts dans la cuisine indienne. Nous espérons que vous apprécierez d'essayer ces recettes indiennes traditionnelles dans votre propre cuisine. Bonne cuisine !

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Idées de repas indiens Traditionnel
Poisson espagnol dans un sac

Le poisson espagnol dans un sac est une recette européenne qui sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 165 g de protéines , 54 g de matières grasses et un total de 1415 calories . Pour 6,84 $ par portion , cette recette couvre 52 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle fonctionne bien comme plat principal. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et achetez des filets de morue, des oignons verts, de l'huile d'olive extra vierge et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 90 % . Ce score est super. Le poisson molee facile (ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) , les palourdes à la saucisse espagnole et les gâteaux au chocolat tombés au paprika espagnol sont très similaires à cette recette.

Tacos au poisson de Baja

Les Tacos au poisson de Baja sont une recette mexicaine pour 4 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne contient 895 calories , 40 g de protéines et 38 g de matières grasses par portion. Pour 5,95 $ par portion , cette recette couvre 33 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 15 fans. Elle fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez de la salsa, de la poudre de chili, des tortillas de maïs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 89 % , ce qui est super. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Easy Fish Molee (ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) , Cilantro Lime Fish Tacos et Corn-Crusted Fish Tacos With Jalapeno-Lime Sauce and Spicy Black Beans .

Lassi à la mangue

Le lassi à la mangue nécessite environ 10 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 15 g de protéines , 1 g de matières grasses et un total de 277 calories . Cette recette sert 2 personnes et coûte 1,49 $ par portion. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et lacto ovo végétarien . Peu de gens ont vraiment aimé cette boisson. C'est une recette abordable pour les fans de cuisine indienne. Un mélange de gousses de cardamome, de sucre, de glaçons et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 68% , ce qui est plutôt bien. Lassi sucré à l'avocat - Comment faire du lassi à l'avocat - L'avocat indien , le lassi à la menthe salée et le lassi épicé sont très similaires à cette recette.

Mélange de boeuf haché

Le mélange de bœuf haché est un plat d'accompagnement qui sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 4 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 90 calories . Pour 24 cents par portion , cette recette couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez des œufs, du poivre, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Essayez le sauté de légumes asiatiques avec du bœuf haché , l'aubergine avec du bœuf haché et le plat principal de bœuf haché aux épices indiennes pour des recettes similaires.

Poisson d'argent

Silver Fish prend environ 2 minutes du début à la fin. Cette recette sert 2 personnes et coûte 3,39 $ par portion. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers et lacto ovo végétarienne contient 173 calories , 2 g de protéines et 1 g de matières grasses par portion. 14 personnes étaient ravies d'avoir essayé cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite du bouillon de poulet, de la menthe, du gin jigger et de la vodka jigger. Cela fonctionne bien comme un hors-d'œuvre assez cher. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Easy Fish Molee (Ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) , Fish Hunan Style et Crispy-Crowned Guacamole Fish Filets .

Salade de chou de maman

La salade de chou de maman est un plat d'accompagnement végétarien sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo . Cette recette sert 12 personnes et coûte 24 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 1 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 170 calories . Ce sera un succès lors de votre événement du 4 juillet . Cette recette de Taste of Home nécessite du sucre, des carottes, du vinaigre de cidre et de la mayonnaise. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 43 % sur Spoonacular , ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires sont la salade de chou à l'indienne , la salade de chou asiatique au saumon cuit au four et la salade de chou à la coriandre et au citron vert .

Salade de poulet à l'avocat

La salade de poulet à l'avocat est un plat principal qui sert 5 personnes. Pour 1,61 $ par portion , cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 18 g de protéines , 43 g de matières grasses et un total de 528 calories . Si vous avez de la mayonnaise, du céleri, des noix et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et Whole 30. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score Spoonacular solide de 53 % . Lassi sucré à l'avocat - Comment faire du lassi à l'avocat - L'avocat indien , la salade de poulet à l'avocat et la salade de roquette à la grenade, à l'avocat et au fromage de chèvre sont très similaires à cette recette.

Poisson en papillote

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten, sans produits laitiers, Whole 30 et pescatariennes à votre boîte de recettes, le poisson en papillote pourrait être une recette que vous devriez essayer. Une portion de ce plat contient environ 39 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 248 calories . Pour 7,03 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 1 personne. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Un mélange de tomates cerises, de Mountain Dew diététique, de champignons et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score super spoonacular de 90 % . Des recettes similaires incluent Easy Fish Molee (ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) , Shrimp and Asperges Foil Packs with Garlic Lemon Butter Sauce et Fish Hunan Style .

Tacos de poisson du sud-ouest

La recette des tacos au poisson du sud-ouest pourrait satisfaire votre envie mexicaine en 20 minutes environ. Pour 3,96 $ par portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 519 calories , 21 g de protéines et 40 g de matières grasses . Cette recette sert 2 personnes. Elle fonctionne bien comme plat principal assez cher. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et pescatarien . Elle vous est proposée par Taste of Home. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et achetez de l'huile de canola, de la mayonnaise, du jus de citron et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 48 % . Ce score est plutôt bon. Le Fish Molee facile (ragoût de poisson de style sud-indien avec de la noix de coco) , les tacos de poisson à la coriandre et au citron vert et les tacos de poisson en croûte de maïs avec sauce jalapeno-citron vert et haricots noirs épicés sont très similaires à cette recette.

Salade de chou au congélateur

La salade de chou congelée pourrait être exactement le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 16 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et végétalienne contient 77 calories , 1 g de protéines et 0 g de matières grasses par portion. Pour 24 cents par portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement bonne pour le 4 juillet . 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de graines de moutarde, d'eau, de graines de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 65 % . Ce score est solide. La confiture de baies roses et de baies rouges parfumées à l'orange SANS CUISSON AU CONGÉLATEUR , la glace au congélateur facile à 3 ingrédients et la salade de chou à l'indienne sont très similaires à cette recette.

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