Valeur nutritionnelle d'Aloo Tikki
Avant de nous lancer dans la recette, examinons la valeur nutritionnelle d'Aloo Tikki. Aloo Tikki est fait avec des pommes de terre bouillies, qui sont une bonne source de glucides et de fibres alimentaires. Ils sont également riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine C, le potassium et la vitamine B6. Les épices utilisées dans Aloo Tikki, telles que le cumin, la coriandre et la poudre de piment, sont également riches en vitamines et minéraux. Ces épices ont également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui peuvent aider à améliorer la digestion et à renforcer l'immunité.
Cependant, il est important de noter qu'Aloo Tikki est une collation frite, ce qui signifie qu'elle peut être riche en calories et en graisses malsaines. Pour rendre cette collation plus saine, vous pouvez essayer de cuire ou de faire frire l'Aloo Tikki au lieu de le faire frire. Vous pouvez également utiliser des patates douces ou d'autres légumes à la place des pommes de terre pour augmenter la valeur nutritionnelle de la collation.
Maintenant que nous avons parlé de la valeur nutritionnelle d'Aloo Tikki, plongeons dans la recette !
Recette d'Aloo Tikki
Ingrédients:
- 4 pommes de terre de taille moyenne bouillies et écrasées - 1 oignon de taille moyenne finement haché - 2 piments verts finement hachés - 1 cuillère à café de pâte de gingembre - 1 cuillère à café de pâte d'ail - 1/2 cuillère à café de poudre de cumin - 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre - 1/2 cuillère à café de piment en poudre - Sel au goût - Huile pour la friture
Instructions:
1. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, les oignons hachés, les piments verts, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de chili et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
2. Prélevez une petite portion du mélange et façonnez-la en boule. Aplatir légèrement la boule pour former une galette.
3. Répétez ce processus avec le reste du mélange.
4. Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen.
5. Une fois l'huile chaude, placez délicatement les galettes dans la poêle. Frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
6. Une fois terminé, retirez les galettes de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excédent d'huile.
7. Servir chaud avec votre chutney ou sauce préféré.
Conseils et variantes :
- Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe hachées ou de la coriandre au mélange pour rehausser la saveur. - Vous pouvez également ajouter des carottes ou des petits pois râpés au mélange pour le rendre plus nutritif. - Pour rendre l'Aloo Tikki plus sain, vous pouvez essayer de cuire ou de faire frire les galettes à l'air au lieu de les faire frire. - Vous pouvez également faire un sandwich en utilisant Aloo Tikki. Placez simplement les galettes entre deux tranches de pain et ajoutez vos garnitures préférées.
Conclusion:
Aloo Tikki est une collation délicieuse et polyvalente qui peut être appréciée par les personnes de tous âges. Avec son extérieur croustillant et son intérieur savoureux, il est sûr d'être un succès lors de votre prochain rassemblement. Cette recette est facile à réaliser et peut être personnalisée selon vos préférences gustatives. Alors allez-y et essayez-le! Vos invités seront ravis et en redemanderont.