Histoire du pain naan
Le pain naan est un aliment de base de la cuisine indienne et son histoire remonte au XVIe siècle. On pense qu'il est originaire de la région du Pendjab, qui est maintenant divisée entre l'Inde et le Pakistan. Le pain naan était traditionnellement cuit dans un four tandoor, qui est un four cylindrique en argile chauffé au bois ou au charbon de bois. La pâte est giflée sur les parois intérieures du tandoor, où elle cuit rapidement et gonfle pour créer une texture légère et moelleuse.
Au fil du temps, le pain naan a évolué pour inclure une variété de saveurs et de garnitures. Alors que le naan à l'ail classique est toujours un favori, vous pouvez maintenant trouver du pain naan farci de fromage, de légumes et même de viande. Le pain naan est également devenu populaire en dehors de l'Inde, et vous pouvez maintenant le trouver sur les menus des restaurants du monde entier.
Naan classique à l'ail
Si vous débutez dans la fabrication de pain naan, le naan à l'ail classique est la recette parfaite pour commencer. C'est facile à faire et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage - 1 cuillère à café de levure sèche active - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 3/4 tasse d'eau tiède - 2 cuillères à soupe de beurre fondu - 2 gousses d'ail hachées
Consignes :
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajouter l'eau tiède et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
3. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
4. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
5. Préchauffez votre four à 500°F. 6. Divisez la pâte en 6 à 8 morceaux et roulez chaque morceau en forme ovale.
7. Badigeonner chaque naan de beurre fondu et saupoudrer d'ail haché.
8. Cuire les naans sur une plaque à pâtisserie pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Servez votre naan à l'ail classique avec votre curry indien préféré ou utilisez-le pour faire un délicieux sandwich.
Naan au fromage farci
Si vous cherchez à faire passer votre pain naan au niveau supérieur, essayez de faire du naan au fromage farci. Cette recette combine le naan à l'ail classique avec du fromage ooey-gluant pour une gâterie délicieuse et gourmande.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage - 1 cuillère à café de levure sèche active - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 3/4 tasse d'eau tiède - 2 cuillères à soupe de beurre fondu - 2 gousses d'ail hachées - 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella bien travailler)
Consignes :
1. Suivez les instructions de la recette de naan à l'ail classique jusqu'à l'étape 6.
2. Saupoudrer une généreuse quantité de fromage sur une moitié de chaque naan.
3. Plier le naan en deux et presser les bords ensemble pour sceller le fromage.
4. Badigeonner chaque naan de beurre fondu et saupoudrer d'ail haché.
5. Cuire les naans sur une plaque à pâtisserie pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
Servez votre naan au fromage farci en accompagnement ou en plat principal avec une salade.
Suggestions de service créatives
Maintenant que vous maîtrisez l'art de faire du pain naan, il est temps de faire preuve de créativité dans la façon dont vous le servez. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
Pizza naan
Utilisez du pain naan comme base de pizza et garnissez-le de vos garnitures préférées. Essayez une pizza margherita classique avec de la sauce tomate, de la mozzarella fraîche et du basilic, ou faites preuve de créativité avec des garnitures comme des épinards, de la feta et des poivrons rouges rôtis.
Sandwich Naan
Utilisez du pain naan comme wrap à sandwich et remplissez-le de vos ingrédients préférés. Essayez un sandwich à la salade de poulet classique avec de la laitue et des tomates, ou faites preuve de créativité avec des garnitures comme du houmous, des légumes rôtis et des falafels.
Croustilles Naan
Coupez le pain naan en petits morceaux, badigeonnez-les de beurre ou d'huile d'olive et saupoudrez-les de vos assaisonnements préférés. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés pour une collation délicieuse et addictive.
Pouding au pain naan
Utilisez du pain naan comme base pour le pouding au pain au lieu du pain traditionnel. Combinez le pain naan avec des œufs, du lait, du sucre et des épices comme la cannelle et la muscade pour un dessert délicieux et unique.
Peu importe comment vous choisissez de le servir, le pain naan est un ajout polyvalent et délicieux à n'importe quel repas. Que vous soyez amateur de naan à l'ail classique ou de naan au fromage farci, nos recettes sont faciles à suivre et parfaites pour tous les niveaux d'expertise culinaire. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec vos nouvelles compétences en matière de pain naan.