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Riz et pains utilisés dans la préparation des aliments indiens

Il y a tellement de types brillants de riz et de pain qui sont utilisés dans la cuisine indienne. Alors, découvrez ce qui constitue un plat de riz Biryani ou Pilau, et surtout comment préparer ces plats pour vos amis et invités ! Consultez également le guide des pains Tandoori Roti et Naan qui font de si délicieux plats d'accompagnement.

Avantages pour la santé du riz et du pain indiens

Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays, et l'Inde ne fait pas exception. Les types de riz utilisés dans la cuisine indienne sont généralement des variétés aromatiques à grains longs telles que le riz basmati. Ces types de riz sont connus pour leur parfum et leur saveur uniques.

L'un des avantages du riz indien pour la santé est qu'il est faible en gras et riche en fibres. Les fibres sont essentielles au maintien d'un système digestif sain et peuvent également aider à la gestion du poids. De plus, le riz est sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten.

Le pain est un autre élément essentiel de la cuisine indienne. Les pains tandoori roti et naan sont des choix populaires qui sont généralement servis avec des currys et d'autres plats. Ces pains sont cuits dans un four traditionnel en argile appelé tandoor, ce qui leur donne une saveur et une texture uniques.

L'un des avantages pour la santé du pain indien est qu'il est généralement fait de farine de blé entier. La farine de blé entier est riche en fibres et en nutriments tels que la vitamine B et le fer, ce qui en fait une option saine pour ceux qui cherchent à incorporer plus de grains entiers dans leur alimentation.

Plats de riz biryani et pilaf

Les plats de riz biryani et pilaf sont populaires dans la cuisine indienne et sont généralement servis comme plat principal. Le biryani est un plat de riz en couches généralement composé de riz basmati, de viande et d'une variété d'épices. Le plat est cuit dans une casserole avec un couvercle hermétique, qui emprisonne la vapeur et permet aux saveurs de se fondre.

L'une des caractéristiques uniques du biryani est l'utilisation du safran, qui donne au riz une couleur jaune distincte et ajoute une saveur légèrement sucrée. Le biryani peut être préparé avec une variété de viandes, notamment du poulet, de l'agneau et du bœuf. Des options végétariennes sont également disponibles, avec des légumes comme les pois, les carottes et les pommes de terre utilisés à la place de la viande.

Le riz pilao, également connu sous le nom de pulao, est une version plus simple du biryani qui est généralement faite avec moins d'épices. Le riz est cuit avec une variété de légumes et/ou de viandes pour créer un plat unique savoureux. Le riz pilaf est souvent servi avec de la raïta, une sauce à base de yogourt qui aide à équilibrer les saveurs du plat.

Pains Tandoori Roti et Naan

Les pains tandoori roti et naan sont des plats d'accompagnement populaires qui sont généralement servis avec des currys et d'autres plats indiens. Le tandoori roti est un type de pain sans levain cuit dans un four tandoor. Le pain est fait avec de la farine de blé entier et est généralement servi chaud et frais.

L'une des caractéristiques uniques du tandoori roti est la saveur carbonisée qui provient de la cuisson du pain dans le four tandoor. Cette saveur se marie bien avec de nombreux plats indiens, et le pain peut également être utilisé pour ramasser des sauces et des currys.

Le pain naan est un pain au levain qui est également cuit dans un four tandoor. Le pain est généralement fait avec de la farine tout usage et est badigeonné de ghee ou de beurre avant de servir. Le pain naan peut être farci d'une variété d'ingrédients, notamment du fromage, de l'ail et des herbes.

L'une des caractéristiques uniques du pain naan est la texture douce et moelleuse qui provient de l'utilisation d'une pâte qui a été laissée lever. Cette texture fait du pain naan une excellente option pour tremper dans les sauces et les currys.

Conclusion

La cuisine indienne offre une large gamme de saveurs et de textures qui proviennent de l'utilisation d'ingrédients uniques tels que des herbes, des épices, du riz et du pain. Les avantages pour la santé de ces ingrédients en font un excellent choix pour ceux qui cherchent à incorporer plus de grains entiers et de fibres dans leur alimentation.

Les plats de riz biryani et pilaf offrent une option de plat principal savoureux, tandis que les pains tandoori roti et naan font de délicieux plats d'accompagnement qui se marient bien avec de nombreux plats indiens. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou novice dans la cuisine indienne, il existe de nombreuses options délicieuses à explorer.

Idées de repas indiens Riz et pains
Haricots blancs cuits à la mijoteuse

Si vous souhaitez ajouter des recettes sans gluten et sans produits laitiers à votre collection, les haricots blancs à la mijoteuse sont une recette à essayer absolument. Pour 0,69 $ la portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 16 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 324 calories . Cette recette est idéale pour 12 personnes. Elle constitue un excellent accompagnement à un prix très raisonnable. 148 personnes l'ont testée et appréciée. Un mélange de cassonade, de sucre roux, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures . Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 59 % . Ce score est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Mijoteuse : Porc et pois chiches , Mijoteuse : Haricots rouges et riz et Mijoteuse : Soupe de pommes de terre au four .

Riz pilaf au safran

Si vous souhaitez ajouter d'autres recettes végétariennes lacto-ovo à votre panier, le riz pilaf au safran est peut-être une recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 14 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 569 calories . Cette recette est pour 4 personnes. Pour 0,97 $ la portion , elle couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Neuf personnes ont trouvé cette recette délicieuse et rassasiante. Rendez-vous au supermarché pour acheter du piment Fresno, du beurre, du riz et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . C'est une excellente entrée à petit prix. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 48 % . Des recettes similaires incluent le RIZ AU LAIT INFUSÉ AU SAFRAN AVEC DES CRÊPES DE BLÉ ENTIER SUCRÉES , le Sholeh Zard : Riz au lait infusé au safran et le Pilaf aux champignons et au riz brun .

Côtelettes de porc papillon à la cubaine

Si vous avez environ 52 minutes à consacrer à la cuisine, les côtelettes de porc à la cubaine en papillon pourraient être une excellente recette sans gluten et cétogène à essayer. Pour 3,61 $ la portion , cette recette couvre 36 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 4 personnes. Une portion contient environ 51 g de protéines , 44 g de matières grasses et un total de 650 calories . Un mélange d'ail, de fromage suisse, de jus de citron vert et de quelques autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. Elle convient parfaitement comme plat principal, même pour un budget plutôt élevé. 548 personnes ont été ravies d'avoir testé cette recette. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Globalement, cette recette obtient un score exceptionnel de 96 % . Des recettes similaires sont : les médaillons de porc à la cubaine , le poulet rôti en papillon avec oignons et carottes et le riz et haricots noirs cubains .

Trempette festive à la citrouille

La trempette festive à la citrouille pourrait bien être le hors-d'œuvre que vous recherchez. Pour 40 centimes la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 3 g de protéines , 7 g de matières grasses et un total de 114 calories . Cette recette est pour 24 personnes. Une personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Cette recette de Taste of Home nécessite du bœuf, des olives, de l'assaisonnement pour tacos et du pain pumpernickel. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement savoureuse pour le Super Bowl . Globalement, cette recette obtient un score de 27 % plutôt mauvais . Le Nasi Minyak (riz festif malaisien) , la trempette chaude au crabe et la trempette aux épinards (de Houston) sont très similaires à cette recette.

La bouillie copieuse de Bub Bub

La Bouillie Bienveillante de Bub Bub pourrait bien être la recette sans gluten que vous recherchiez. Pour 1,68 $ la portion , vous obtenez un plat principal pour 8 personnes. Une portion contient 813 calories , 29 g de protéines et 22 g de matières grasses . Un mélange de beurre, de riz et d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Une personne a testé et apprécié cette recette. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Globalement, elle obtient un score Spoonacular de 57 % . Des recettes similaires incluent la Soupe Bienveillante au Bœuf et aux Champignons , la Soupe Bienveillante au Poulet et au Maïs Grillé et la Soupe Bienveillante au Poulet et aux Tortillas .

Poulet au four sur riz

La recette de poulet au four sur riz se prépare en environ 45 minutes . Elle est servie pour 8 personnes. Pour 1,56 $ par portion , elle couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 439 calories , 24 g de protéines et 6 g de matières grasses . C'est un plat principal idéal pour un petit budget. 164 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite du riz, des demi-blancs de poulet, un mélange pour soupe à l'oignon et du lait. Avec un score de 67 % sur Spoonacular, ce plat est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme le riz Kerabu (salade de riz) , le riz frit au chou-fleur, riz brun et légumes , et le riz au lait aux raisins cuits au four .

Poulet aux poivrons doux

Besoin d'un plat principal sans gluten ni produits laitiers ? Le poulet aux poivrons doux pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 689 calories , 60 g de protéines et 13 g de matières grasses . Pour 2,89 $ par portion , cette recette couvre 32 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 6 personnes. 1 personne a testé et apprécié cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 10 minutes . Cette recette de Taste of Home nécessite des champignons, des oignons, du riz et des champignons. Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score Spoonacular de 76 % , ce qui est un excellent résultat. Parmi les recettes similaires, on trouve les frites de patates douces au four avec yaourt et piment chipotle , les raznjici serbes (brochettes de porc, bacon, oignons et poivrons doux ) et le gaspacho de poivrons doux et de tomates anciennes .

Casserole de poulet doré

Si vous souhaitez ajouter des recettes sans gluten et sans produits laitiers à votre panier, le gratin de poulet doré est peut-être une recette à essayer. Cette recette donne 6 portions de 652 calories , 21 g de protéines et 7 g de matières grasses chacune. Pour 1,71 $ par portion , elle couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 adepte. L'hiver sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Si vous avez des fruits à tartiner, du riz, du poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Peu de gens ont vraiment apprécié ce plat principal. Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est très mauvais (mais peut encore être réparé). Des recettes similaires incluent des pois chiches dorés à la coriandre, à l'ail, aux tomates séchées au soleil et au fromage de chèvre , une soupe dorée à la crème de champignons avec des échalotes croustillantes et de la crème fraîche et des blondies dorés au beurre de cacahuète Oreo .

Biscuits de petit-déjeuner aux grains entiers

Les biscuits aux céréales complètes pour le petit-déjeuner pourraient bien être la recette sans produits laitiers que vous recherchiez. Pour 0,80 $ la portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle donne 18 portions de 324 calories , 7 g de protéines et 21 g de matières grasses chacune. 457 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 50 minutes . Beaucoup ont adoré ce petit-déjeuner. Un mélange d'huile de canola, de cannelle moulue, de pépites de chocolat mi-sucré et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 58 % sur Spoonacular . Ce score est excellent. Essayez les recettes suivantes : Bon pour le cœur, Brownies aux céréales complètes , Pain au potiron complet et Courge Buttercup farcie, riz complet et poulet pour des recettes similaires.

La délicieuse salade de haricots noirs et de riz sauvage de Christy

La salade de haricots noirs et de riz sauvage de Christy pourrait bien être le hors-d'œuvre que vous recherchez. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et végétalienne contient 248 calories , 7 g de protéines et 11 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 8 personnes. Pour 1,22 $ par portion , elle couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Peu de personnes l'ont réalisée, et une seule la trouve parfaite. Cette recette d'Allrecipes nécessite du vinaigre d'estragon, des noix de cajou, du sel, du poivre et du thym. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 60 % . C'est une bonne note. Essayez Awesome ! Macaroni au fromage sans cuisson , Awesome Smoothie antioxydant et Salade de riz sauvage colorée pour des recettes similaires.

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