Plats indiens végétariens
1. Chana Masala
Chana Masala est un plat indien classique à base de pois chiches cuits dans une sauce épicée à base de tomates. C'est un plat végétarien populaire qui est souvent servi avec du riz ou du pain. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de pois chiches, de tomates, d'oignons, d'ail, de gingembre et d'une variété d'épices, notamment de cumin, de coriandre et de garam masala. Le plat est facile à préparer et peut être prêt en moins de 30 minutes.
Pour commencer, faites cuire les pois chiches dans une cocotte-minute ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une casserole séparée, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite les tomates et les épices et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfin, ajoutez les pois chiches et laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Servir chaud avec du riz ou du pain.
2. Palak Panir
Palak Paneer est un délicieux plat végétarien à base d'épinards et de paneer, un type de fromage indien. Le plat est riche, crémeux et plein de saveurs, ce qui en fait un favori parmi les végétariens et les non-végétariens. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'épinards, de paneer, d'oignons, d'ail, de gingembre et d'une variété d'épices, notamment de cumin, de coriandre et de garam masala.
Pour commencer, blanchir les épinards et les réduire en purée dans un mélangeur. Dans une casserole séparée, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les épices et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter la purée d'épinards et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfin, ajoutez le paneer et laissez mijoter jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud. Servir chaud avec du riz ou du pain.
3. Aloo Gobi
Aloo Gobi est un plat végétarien populaire à base de pommes de terre et de chou-fleur. C'est un plat simple mais délicieux qui est facile à préparer et peut être prêt en moins de 30 minutes. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de pommes de terre, de chou-fleur, d'oignons, d'ail, de gingembre et d'une variété d'épices, dont le cumin, la coriandre et le curcuma.
Pour commencer, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les épices et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Enfin, garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz ou du pain.
4. Baingan Bharta
Baingan Bharta est un plat végétarien à base d'aubergines rôties. C'est un plat fumé et savoureux qui est facile à préparer et peut être prêt en moins de 30 minutes. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'aubergines, d'oignons, d'ail, de gingembre et d'une variété d'épices, notamment de cumin, de coriandre et de garam masala.
Pour commencer, faites rôtir l'aubergine au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et carbonisée. Dans une casserole séparée, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les épices et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter les aubergines rôties et les écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées avec les épices. Enfin, garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz ou du pain.
5. Rajma Masala
Rajma Masala est un plat végétarien populaire à base de haricots rouges cuits dans une sauce épicée à base de tomates. C'est un plat copieux et nutritif qui est souvent servi avec du riz ou du pain. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de haricots rouges, de tomates, d'oignons, d'ail, de gingembre et d'une variété d'épices, notamment de cumin, de coriandre et de garam masala.
Pour commencer, faites cuire les haricots rouges dans un autocuiseur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une casserole séparée, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite les tomates et les épices et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfin, ajoutez les haricots rouges et laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Servir chaud avec du riz ou du pain.
En conclusion, les plats indiens végétariens sont un régal pour vos papilles et offrent une variété d'options délicieuses et nutritives. Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez simplement à varier vos repas, ces plats indiens végétariens sauront satisfaire vos envies. Alors pourquoi ne pas les essayer et explorer le monde coloré et savoureux de la cuisine indienne !