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Recettes et plats indiens traditionnels à savourer

La cuisine indienne traditionnelle est un grand défi à essayer et à maîtriser. Il y a tellement de bons plats régionaux et de combinaisons d'épices à essayer dans votre propre cuisine. Ici, nous avons sélectionné Chana Masala, Saag Paneer, Poulet Tikka Masala, Biryani et Poulet au beurre que vous pourrez essayer à la maison avec notre guide de recettes complet.

Histoire et importance des plats indiens traditionnels

La cuisine indienne a une histoire riche qui remonte à des siècles. La cuisine a évolué au fil du temps, influencée par divers facteurs tels que la religion, la géographie et le commerce. De nombreux plats indiens traditionnels sont associés à des célébrations religieuses et culturelles, et chaque plat a sa propre signification.

L'un des plats traditionnels indiens les plus populaires est le Chana Masala. Ce plat est fait avec des pois chiches et un mélange d'épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma. C'est un plat populaire dans le nord de l'Inde et il est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Saag Paneer est un autre plat populaire qui a ses racines dans le nord de l'Inde. Il est fait d'épinards et de fromage paneer, qui ressemble au fromage cottage. Ce plat est un favori végétarien et est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Le poulet Tikka Masala est un plat devenu synonyme de cuisine indienne dans le monde entier. Il est fait avec du poulet mariné qui est grillé puis mijoté dans une sauce tomate crémeuse. On pense que ce plat est originaire de Grande-Bretagne, mais il est également devenu un plat populaire en Inde.

Le biryani est un plat de riz populaire dans toute l'Inde. Il est fait d'un mélange d'épices et peut être préparé avec du poulet, du mouton ou des légumes. Biryani est souvent servi lors des mariages et autres occasions spéciales.

Le poulet au beurre est un plat riche et crémeux qui est un favori parmi les non-végétariens. Il est fait de poulet mariné cuit dans une sauce tomate crémeuse. Ce plat est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Recette Chana Masala

Chana Masala est un plat délicieux et sain qui est facile à préparer. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - Sel et poivre au goût - Coriandre fraîche pour la garniture

Consignes :

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute. 4. Ajouter la boîte de tomates en dés et de pois chiches dans la poêle et bien mélanger. 5. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. 6. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 7. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz ou du pain naan.

Recette de Saag Panir

Le Saag Paneer est un plat végétarien riche en saveurs et en nutriments. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre d'épinards frais - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 tasse de fromage paneer, coupé en cubes - Sel et poivrer au goût

Consignes :

1. Laver les épinards et les blanchir à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.

2. Égoutter les épinards et les réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur.

3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

5. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute.

6. Ajouter les épinards en purée dans la poêle et bien mélanger.

7. Ajouter le fromage paneer dans la poêle et remuerdoucement.

8. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Recette Poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un plat populaire facile à préparer à la maison. Voici une recette simple que vous pouvez essayer :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet désossé, coupé en cubes - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - 1 tasse de crème épaisse - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, cumin, coriandre, curcuma et garam masala pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le four à 400°F.

3. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes et faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

5. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. Ajouter la boîte de tomates en dés et porter à ébullition.

7. Ajouter le poulet grillé dans la poêle et bien mélanger.

8. Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Recette Biryani

Le biryani est un délicieux plat de riz parfait pour les occasions spéciales. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet ou de mouton coupé en morceaux - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 2 tasses de riz basmati - 3 tasses d'eau - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Lavez le riz basmati et faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute.

5. Ajouter le poulet ou le mouton dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajouter le riz trempé dans la poêle et bien mélanger.

7. Ajouter l'eau dans la poêle et porter à ébullition.

8. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir chaud avec de la raïta, un condiment à base de yaourt.

Recette de poulet au beurre

Le poulet au beurre est un plat riche et crémeux parfait pour les occasions spéciales. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet désossé, coupé en cubes - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - 1 tasse de crème épaisse - 1/2 tasse de beurre - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, cumin, coriandre, curcuma et garam masala pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le four à 400°F.

3. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes et faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

5. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. Ajouter la boîte de tomates en dés et porter à ébullition.

7. Ajouter le poulet grillé dans la poêle et bien mélanger.

8. Incorporer la crème épaisse et le beurre et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Conclusion

Les plats indiens traditionnels sont un délice pour les sens. La combinaison d'épices et de saveurs est unique et inoubliable. Que vous soyez végétarien ou non végétarien, il y en a pour tous les goûts dans la cuisine indienne. Nous espérons que vous apprécierez d'essayer ces recettes indiennes traditionnelles dans votre propre cuisine. Bonne cuisine !

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Idées de repas indiens Traditionnel
Salade d'agrumes du sud de la frontière

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez la salade d'agrumes du sud de la frontière. Une portion contient 84 calories , 2 g de protéines et 0 g de matières grasses . Pour 68 cents par portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 7 personnes. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a fait mouche. Un mélange de coriandre, de pamplemousse rose, de jus de citron vert et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo-végétarien . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 69% , ce plat est plutôt bon. Essayez Pastan On The Border , Easy Fish Molee (ragoût de poisson de style sud-indien avec noix de coco) et South Carolina Style Pulled Pork pour des recettes similaires.

Salade de bacon et fromage bleu

La salade de fer plat au bacon et au fromage bleu pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et cétogène sert 1 personne et coûte 32,6 $ par portion . Une portion de ce plat contient environ 340 g de protéines , 468 g de matières grasses et un total de 5917 calories . Cette recette d'Allrecipes nécessite de la laitue iceberg, du bacon, du fromage et du poivre fraîchement moulu. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 8 diraient qu'elle a fait mouche. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0% . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Le steak de fer plat mariné , la pizza au pain plat aux pommes de terre dorées et aux oignons caramélisés et le Masala Roti/chapati (pain plat indien épicé) sont très similaires à cette recette.

Soupe de pois cassés au curry

La soupe de pois cassés au curry est peut-être la recette indienne que vous cherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers est destinée à 20 personnes et coûte 26 centimes par portion . Ce hors-d'œuvre contient 236 calories , 15 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion. 25 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite de l'assaisonnement, de la poudre de curry, des petits pois et de l'eau. Elle est parfaite pour l'hiver . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 79 % sur Spoonacular . Ce score est plutôt bon. Essayez la soupe de pois cassés au jambon cuit au miel, au chou et au poivron rouge rôti , la soupe de pois cassés et la soupe de pois cassés et de champignons pour des recettes similaires.

Salsa aux crevettes et à l'avocat

La salsa aux crevettes et à l'avocat est une recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne pour 24 portions. Ce hors-d'œuvre contient 180 calories , 6 g de protéines et 8 g de matières grasses par portion. Pour 86 cents par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. Si vous avez des avocats, du poivre, de la coriandre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 32 % . Ce score n'est pas si étonnant. Des recettes similaires incluent l'Avocado Sweet Lassi - Comment faire de l'Avocado Lassi - Avocat indien , Soupe glacée d'avocat et de concombre avec salsa de crevettes et de pétoncles et Salsa d'avocat au maïs .

Riz cuit aux épices

Le riz cuit aux épices est une recette végétarienne sans gluten et lacto-ovo avec 6 portions. Ce plat d'accompagnement contient 432 calories , 13 g de protéines et 8 g de matières grasses par portion. Pour 66 cents par portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de tomates en conserve, de riz, de sauce au poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. 19 personnes étaient ravies d'avoir essayé cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 71 % , ce qui est solide. Essayez les pois chiches aux épices indiennes cuites au four , le gâteau aux épices aux carottes et aux raisins secs à l'ananas et les grenouilles aux biscuits au sucre brun et aux épices pour des recettes similaires.

Keema (viande hachée à l'indienne)

Le Keema (viande hachée à l'indienne) pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitive sert 4 personnes et coûte 2,81 $ par portion . Une portion de ce plat contient environ 30 g de protéines , 40 g de matières grasses et un total de 511 calories . Cette recette est typique de la cuisine indienne. 77 personnes étaient ravies d'avoir essayé cette recette. Elle vous est proposée par Allrecipes. Un mélange d'agneau haché, de garam masala, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 74 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Plat principal de bœuf haché aux épices indiennes , Salade de chou à l'indienne et Molee de poisson facile (ragoût de poisson à la noix de coco à l'indienne du Sud) .

Salade de chou aux légumes

La recette de salade de chou aux légumes peut être préparée en environ 15 minutes . Pour 58 cents par portion , cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 34 g de matières grasses et un total de 350 calories . Cette recette sert 10 personnes. Rendez-vous au magasin et achetez du vinaigre de cidre, des carottes, du chou et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Elle est parfaite pour le 4 juillet . Elle fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Quelques personnes ont fait cette recette, et 11 d'entre elles diraient qu'elle a fait mouche. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarien . Elle vous est proposée par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un bon score de 60 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que la salade de chou à l'indienne , la salade de chou asiatique au saumon cuit au four et la salade de chou à la coriandre et au citron vert .

Salade de bacon et fromage bleu

La salade de fer plat au fromage bleu et au bacon est un plat principal qui sert 1 personne. Pour 32,6 $ par portion , cette recette couvre 85 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten et cétogène contient 5917 calories , 340 g de protéines et 468 g de matières grasses par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 8 diraient qu'elle a fait mouche. Elle vous est proposée par Allrecipes. Si vous avez des jeunes pousses de salade, du bacon, du poivre fraîchement moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est améliorable. Le steak de fer plat mariné , la pizza au pain plat aux pommes de terre dorées et aux oignons caramélisés et le Masala Roti/chapati (pain plat indien épicé) sont très similaires à cette recette.

Keema (viande hachée à l'indienne)

Keema (viande hachée à l'indienne) est une recette indienne qui sert 4 personnes. Une portion contient 511 calories , 30 g de protéines et 40 g de matières grasses . Pour 2,81 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la pâte de tomate, de l'oignon, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 77 personnes ont été impressionnées par cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif . Il vous est proposé par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 74 % . Le plat principal de bœuf haché épicé à l'indienne , la salade de chou à l'indienne et le poisson-molee facile (ragoût de poisson à la mode sud-indienne avec noix de coco) sont très similaires à cette recette.

Poitrine de poulet épicée au tandoori avec confiture de tomates grillées et sauce au yaourt aux herbes

La poitrine de poulet épicée au tandoori avec confiture de tomates grillées et sauce au yaourt aux herbes pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 625 calories , 50 g de protéines et 24 g de matières grasses . Pour 4,26 $ par portion , cette recette couvre 36 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 62 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez du cumin moulu, des feuilles de coriandre, de la poudre d'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Elle sera un succès lors de votre événement du 4 juillet . Elle vous est proposée par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score de 93 % sur Spoonacular . Des recettes similaires sontla trempette au yaourt au fromage de chèvre aux herbes et aux oignons caramélisés , le poulet tandoori facile et le poulet tandoori indien .

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