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Recettes et plats indiens traditionnels à savourer

La cuisine indienne traditionnelle est un grand défi à essayer et à maîtriser. Il y a tellement de bons plats régionaux et de combinaisons d'épices à essayer dans votre propre cuisine. Ici, nous avons sélectionné Chana Masala, Saag Paneer, Poulet Tikka Masala, Biryani et Poulet au beurre que vous pourrez essayer à la maison avec notre guide de recettes complet.

Histoire et importance des plats indiens traditionnels

La cuisine indienne a une histoire riche qui remonte à des siècles. La cuisine a évolué au fil du temps, influencée par divers facteurs tels que la religion, la géographie et le commerce. De nombreux plats indiens traditionnels sont associés à des célébrations religieuses et culturelles, et chaque plat a sa propre signification.

L'un des plats traditionnels indiens les plus populaires est le Chana Masala. Ce plat est fait avec des pois chiches et un mélange d'épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma. C'est un plat populaire dans le nord de l'Inde et il est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Saag Paneer est un autre plat populaire qui a ses racines dans le nord de l'Inde. Il est fait d'épinards et de fromage paneer, qui ressemble au fromage cottage. Ce plat est un favori végétarien et est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Le poulet Tikka Masala est un plat devenu synonyme de cuisine indienne dans le monde entier. Il est fait avec du poulet mariné qui est grillé puis mijoté dans une sauce tomate crémeuse. On pense que ce plat est originaire de Grande-Bretagne, mais il est également devenu un plat populaire en Inde.

Le biryani est un plat de riz populaire dans toute l'Inde. Il est fait d'un mélange d'épices et peut être préparé avec du poulet, du mouton ou des légumes. Biryani est souvent servi lors des mariages et autres occasions spéciales.

Le poulet au beurre est un plat riche et crémeux qui est un favori parmi les non-végétariens. Il est fait de poulet mariné cuit dans une sauce tomate crémeuse. Ce plat est souvent servi avec du riz ou du pain naan.

Recette Chana Masala

Chana Masala est un plat délicieux et sain qui est facile à préparer. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - Sel et poivre au goût - Coriandre fraîche pour la garniture

Consignes :

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute. 4. Ajouter la boîte de tomates en dés et de pois chiches dans la poêle et bien mélanger. 5. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. 6. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 7. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz ou du pain naan.

Recette de Saag Panir

Le Saag Paneer est un plat végétarien riche en saveurs et en nutriments. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre d'épinards frais - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 tasse de fromage paneer, coupé en cubes - Sel et poivrer au goût

Consignes :

1. Laver les épinards et les blanchir à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.

2. Égoutter les épinards et les réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur.

3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

5. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute.

6. Ajouter les épinards en purée dans la poêle et bien mélanger.

7. Ajouter le fromage paneer dans la poêle et remuerdoucement.

8. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Recette Poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un plat populaire facile à préparer à la maison. Voici une recette simple que vous pouvez essayer :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet désossé, coupé en cubes - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - 1 tasse de crème épaisse - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, cumin, coriandre, curcuma et garam masala pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le four à 400°F.

3. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes et faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

5. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. Ajouter la boîte de tomates en dés et porter à ébullition.

7. Ajouter le poulet grillé dans la poêle et bien mélanger.

8. Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Recette Biryani

Le biryani est un délicieux plat de riz parfait pour les occasions spéciales. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet ou de mouton coupé en morceaux - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 2 tasses de riz basmati - 3 tasses d'eau - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Lavez le riz basmati et faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala et faire sauter pendant une autre minute.

5. Ajouter le poulet ou le mouton dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajouter le riz trempé dans la poêle et bien mélanger.

7. Ajouter l'eau dans la poêle et porter à ébullition.

8. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

10. Servir chaud avec de la raïta, un condiment à base de yaourt.

Recette de poulet au beurre

Le poulet au beurre est un plat riche et crémeux parfait pour les occasions spéciales. Voici une recette simple que vous pouvez essayer à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poulet désossé, coupé en cubes - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1/2 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de garam masala - 1 boîte de tomates en dés - 1 tasse de crème épaisse - 1/2 tasse de beurre - Sel et poivre au goût

Consignes :

1. Faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt, cumin, coriandre, curcuma et garam masala pendant au moins 2 heures.

2. Préchauffer le four à 400°F.

3. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes et faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

5. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

6. Ajouter la boîte de tomates en dés et porter à ébullition.

7. Ajouter le poulet grillé dans la poêle et bien mélanger.

8. Incorporer la crème épaisse et le beurre et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

9. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 10. Servir avec du riz ou du pain naan.

Conclusion

Les plats indiens traditionnels sont un délice pour les sens. La combinaison d'épices et de saveurs est unique et inoubliable. Que vous soyez végétarien ou non végétarien, il y en a pour tous les goûts dans la cuisine indienne. Nous espérons que vous apprécierez d'essayer ces recettes indiennes traditionnelles dans votre propre cuisine. Bonne cuisine !

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Idées de repas indiens Traditionnel
Soupe de maïs indienne mohawk

Si vous avez environ 1 heure et 30 minutes à consacrer à la cuisine, la soupe de maïs indienne Mohawk pourrait être une excellente recette sans gluten et sans produits laitiers à essayer. Pour 2,35 $ par portion , cette recette couvre 31 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 37 g de protéines , 10 g de matières grasses et un total de 407 calories . Cette recette en sert 6. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme plat principal indien. C'est parfait pour l'hiver . Un mélange de rutabaga, d’eau, de hominy et une poignée d’autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 84 % . Ce score est super. Des recettes similaires sont la soupe aux lentilles rouges aux épices indiennes , la soupe aux lentilles d'inspiration indienne et les muffins au maïs avec du maïs frais .

Cupcakes araignées épicés

Les cupcakes araignées épicés pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de desserts. Cette recette donne 24 portions avec 339 calories , 2 g de protéines et 8 g de matières grasses chacune. Pour 54 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Il vous est présenté par Allrecipes. Halloween sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez du sucre, des boules de gomme épicées, de la muscade moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 25 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Soupe indienne aux lentilles rouges épicées ,Tarte aux pommes + Crème pâtissière épicée + Sablés à la cannelle et Épis de maïs grillés au beurre épicé .

Pilaf pour un banquet au curry

Il n'y a jamais trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez le Pilaf pour un banquet au curry. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,07 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 9 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 331 calories . Peu de gens ont vraiment aimé ce plat indien. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Foodnetwork. Un mélange d'amandes, de graines de cumin, de gousses de cardamome et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten, sans produits laitiers et lacto ovo . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 43 % , ce qui est bien. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Riz brun pilaf aux champignons , Boulgour Pilaf aux lentilles vertes, servi avec des oignons caramélisés - Mercimekli Boulgour Pilavi et Riz pilaf basmati parfumé au cumin .

Poulet au curry à la mijoteuse de Keon

La recette de poulet au curry à la mijoteuse de Keon pourrait satisfaire votre envie indienne en environ 3 heures et 25 minutes . Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,01 $ par portion. Ce plat principal contient 574 calories , 32 g de protéines et 36 g de matières grasses par portion. 176 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est présenté par Allrecipes. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'oignon, des champignons, des moitiés de poitrine de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 82 % . Ce score est incroyable. Essayez le curry d'agneau à la mijoteuse , le curry Kofat/curry de boulettes de viande et le curry de boulettes de viande (Kofta Curry) pour des recettes similaires.

Mac'n' Cheese au curry rouge thaï

Le Mac 'n' Cheese au curry rouge thaïlandais prend environ 35 minutes du début à la fin. Cette recette lacto ovo végétarienne sert 8 personnes et coûte 1,26 $ par portion . Ce plat principal contient 649 calories , 27 g de protéines et 34 g de matières grasses par portion. Cette recette de Foodnetwork nécessite des macaronis au coude, du sel casher, du lait et de la crème. 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 54 % . Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Curry rouge thaï , Curry thaï vert au bœuf et Curry thaïlandais succulent au poulet et à l'ananas .

Houmous épicé

Le houmous épicé est un hors-d'œuvre qui sert 6 personnes. Pour 94 cents par portion , cette recette couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarienne contient 242 calories , 9 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion. Elle vous est proposée par Taste of Home. Cette recette est appréciée par 7 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et achetez du pain pita, de la gousse d'ail, du miel et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat du Moyen-Orient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Avec un score de 74 % sur Spoonacular, ce plat est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé le houmous épicé à l'indienne , le houmous de base et le houmous aux haricots blancs au basilic et au citron vert.

Ukha (soupe de poisson russe)

Oubliez d'aller au restaurant ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture d'Europe de l'Est. Essayez de préparer l'Ukha (soupe de poisson russe) à la maison. Une portion contient 123 calories , 8 g de protéines et 0 g de matières grasses . Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, Whole 30 et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 1,26 $ par portion . Rendez-vous au magasin et achetez des filets de morue, du sel et du poivre, de l'oignon et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Quelques personnes ont fait cette recette, et 23 d'entre elles diraient qu'elle a fait mouche. Elle est parfaite pour l'hiver . Elle fonctionne bien en hors-d'œuvre. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score de 97% , ce qui est spectaculaire. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Easy Fish Molee (ragoût de poisson à la mode sud-indienne avec noix de coco) , Soupe miso, poisson et bâtonnets de riz et Poisson à la mode du Hunan .

Salade d'avocat californienne

Besoin d'un hors-d'œuvre sans gluten, lacto-ovo-végétarien et primal ? La salade d'avocat californienne pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Une portion de ce plat contient environ 3 g de protéines , 12 g de matières grasses et un total de 137 calories . Cette recette sert 6 personnes. Pour 76 cents par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Rendez-vous au magasin et achetez de l'avocat, de la romaine, des oignons verts et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 50 % . Ce score est solide. Lassi sucré à l'avocat - Comment faire du lassi à l'avocat - L'avocat indien , le tri-tip de Californie, le style Santa Maria et le wrap au riz sauvage de Californie et au chou de bœuf avec du fromage ricotta croquant sont très similaires à cette recette.

Tarte au boeuf haché

Si vous avez environ 50 minutes à consacrer à la cuisine, la tarte au bœuf haché pourrait être une excellente recette lacto ovo végétarienne à essayer. Pour 65 cents par portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 16 g de protéines , 22 g de matières grasses et un total de 395 calories . Cette recette en sert 4. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a fait mouche. Un mélange de sel, de lait, de fromage cheddar et d’une poignée d’autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Taste of Home. En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 39 % , ce qui est plutôt mauvais. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Sauté de légumes asiatiques au bœuf haché , Aubergines au bœuf haché et Plat principal de bœuf haché aux épices indiennes .

Salade de poulet au curry

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes indiennes, alors essayez la salade de poulet au curry. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 1,56 $ par portion . Une portion contient 498 calories , 58 g de protéines et 25 g de matières grasses . Un mélange de noix de cajou, de raisins, de mayonnaise et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Elle fonctionne mieux comme plat principal et se fait en 30 minutes environ. Elle vous est proposée par Allrecipes. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 31% , ce qui est plutôt mauvais. Essayez le curry Kofat/boulette de viande au curry , le curry de boulettes de viande (Kofta Curry) et la salade de poulet au curry pour des recettes similaires.

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